El “hududu” o machuca es una masa viscosa a base de plátano verde y maduro, los cuales se hierven y posteriormente ya fríos se machucan (de allí el nombre machuca). Con eso se prepara una bola que sirve como bastimento, que sustituye al cazabe.
El hududu o machuca se sirve con la sopa de coco, la cual puede realizarse con diferentes ingredientes tales como: pescado, camarón y caracol.
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